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    而在和胖主任一块买菜的傻柱打了一个喷嚏。

    「怎么，着凉了？」胖主任看看冷库，随便的问道。

    「没有，可能被冷库冷气激了一下。」傻柱忙笑着说道。

    「这是国家储备，年数有点长，我们也是经过努力才能分到这么点。肉有点变色了，吃是能吃，不过……」胖主任看看冻了好几年肉，色都变色了，国家这么困难，哪怕是要过期了，若不是他们是重点央企，也分不到他们手上。只是这种肉怎么吃？胖主任也是懂行的，这种肉是很难做好吃的，还要大锅做。

    「这倒没什么。肥肉熬油，熬油时，放点花椒，油不会有什么怪味。大油也能存的时间长点；油渣可以用来熬菜粥，一准没人会发现肉不太好；瘦肉，做肉丝、肉片一是份量不够，二是味道藏不住，要不要，打成馅调重味和菜干一块先烧制，可以包包子，也可以做炸酱面。当然，也可

    以做成肉酱，像放大油一样，炒菜时放一点，好歹能调个味。」

    「也是，有的吃就不错了，还说什么怕有味。」胖主任点头，叹息了一声，示意人拖回去，东西不多，也有好几头整猪，也是按着全厂人数算准了数量的，特意带他来，其实也不是真的为了猪肉怎么吃的问题。这种问题在这种时候，真没什么可说的。

    两人走一边，胖主任递了一根烟给傻柱，傻柱忙双手接过，给胖主任点上，自己这才用同一根火柴点着。

    「你也知道，总厂总要调我过去。厂里这边又脱不开身。现在有了你，也终于松了口。不过，我还是想问问，你这手艺，留这儿，可惜了点。」胖主任笑了一下，轻轻说道。

    傻柱有点傻眼，这个有点超纲，他真的有点不会，想想摇头，「您真是，明知道我傻，我岳父离开前还担心我，不许我去国营的饭店，所以您有啥事还直说好了，我真听不明白。」

    「唉，你真是。也是，我若是娄董也担心。」胖主任大笑起来，想想，还是说道，「总厂那边的接待任务更重，那边层级也高，我想带着你一块去。咱们有默契，放心，该给你的级别也不会少，那边，你想考几级厨子都成。」

    「您知道，我不在意这个，就一个妹子，媳妇也挺好糊弄，真到总厂，只怕就更没时间回家了。」傻柱想想，迟疑了一下。

    「你要想，树挪死，人移活。」胖主任深吸了一口烟，「你每天那样练习刀工，还不是想练手艺。我们小厨房，能做点啥，真的是煮个鸡汤，烧个鱼罢了，有大菜，也不敢上。总厂有招待所，那里也有餐厅。我这回就是去招待所管事，餐厅自然就归你了。」
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